Azúcar

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Panorama del mercado

El azúcar exportado se divide en crudo y blanco. El crudo — sobre todo el VHP, de muy alta polarización — va a granel a refinerías en destino y se referencia en el contrato Sugar No. 11 de ICE, en Nueva York. El blanco refinado se clasifica por el color en la escala ICUMSA, en la que ICUMSA 45 es la especificación de referencia, y tiene como referencia de precio el White Sugar No. 5, en Londres. Brasil es el mayor productor y exportador mundial, con embarques concentrados en Santos y Paranaguá, y la zafra del Centro-Sur marca el ritmo de la oferta a lo largo del año. Es también un mercado conocido por la circulación de ofertas sin respaldo — típicamente ICUMSA 45 en volúmenes recurrentes muy altos, con “procedimiento” predefinido y una cadena larga de intermediarios.

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Formas de negociación

Atendemos azúcar crudo VHP a granel, en buque, y azúcar blanco en sacos o big bags, a granel o en contenedor, en base FOB en el puerto de embarque o CFR y CIF en destino. El precio es fijo o se forma con prima o descuento sobre la bolsa, y la inspección independiente de cantidad y calidad en el embarque es la regla. Los contratos de lote único y los programas de entregas mensuales pasan por la misma selección.

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Contraparte buscada

Del lado vendedor, ingenios y tradings con producto asignado a la exportación. Del lado comprador, refinerías, en el caso del VHP, industrias de alimentos y bebidas, importadores y traders con destino e instrumento de pago definidos. El primer filtro es la coherencia del volumen con la capacidad de quien ofrece — y con la de quien dice comprar.